PATATE DOUCE BLANCHE / ENDIVES / POMME PINK LADY / LAIT DE COCO

 

🔎 Ingrédients :
â—˝Patate douce blanche ( origine Var )
â—˝Endives
â—˝Pomme Pink Lady bio
â—˝Lait de coco, paprika doux
â—˝Huile d’olive, fleur de sel de guĂ©rande

Quand ?
Idéal diner
🔎 IntĂ©rĂŞts d’un point de vue nutrithĂ©rapie :
◽glucides de qualité et fibres avec la patate douce blanche, la pomme ✔️
â—˝source d’omĂ©ga 9 avec l’huile d’olive ✔️
➡️ index glycĂ©mique modĂ©rĂ© pour ne pas gĂ©nĂ©rer de pic d’insuline trop brutal, donc d’hypoglycĂ©mie rĂ©actionnelle.
➡️ densité nutritionnelle élévée ( riches en nutriments de qualité par rapport aux calories apportées )

🔎 Mon avis de nutrithérapeute:
Cette recette permet d’associer plaisir, alimentation saine tout en Ă©tant très simple Ă  rĂ©aliser.
L’endive est un lĂ©gume de saison, sain, digeste.
La patate douce blanche est très bonne et se marie très bien avec le lait de coco.
Simplement avec de l’huile d’olive et un peu de fleur de sel c’est dĂ©licieux.
N’hĂ©sitez Ă  arpenter les marchĂ©s locaux afin Ă©ventuellement de trouver des patates douces locales ( 06, 83 )
Par exemple dans le Var, Ă  la Seyne sur mer il y a encore des producteurs de patate douces blanches.

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