🔎 Ingrédients :
â—˝Courgette
â—˝Endive Carmine
â—˝Oeuf bio
â—˝Saumon
â—˝Vinaigrette 1 ( huile de noix, vinaigre de cassis )
â—˝Vinaigrette 2 ( huile d’olive, huile de colza, jus de citron, basilic )
Quand ?
Idéal petit déjeuner
🔎 IntĂ©rĂŞts d’un point de vue nutrithĂ©rapie :
â—˝des protĂ©ines avec l’oeuf, le saumon ✔️
â—˝lipides de qualitĂ© avec l’huile d’olive, de colza, de noix, le saumon ✔️
◽fibres avec les légumes ✔️
➡️ index glycĂ©mique modĂ©rĂ© pour ne pas gĂ©nĂ©rer de pic d’insuline trop brutal, donc d’hypoglycĂ©mie rĂ©actionnelle.
➡️ densité nutritionnelle élévée. ( riches en nutriments de qualité par rapport aux calories apportées )
➡️ respecte la chronobiologie en apportant une source de protéines pour un petit déjeuner.
🔎 Mon avis de nutrithérapeute:
Cette recette permet d’associer plaisir, alimentation saine tout en Ă©tant très simple Ă rĂ©aliser.
Elle permet d’avoir un petit dĂ©jeuner complet protĂ©inĂ© pauvre en glucides.
Convient au déjeuner en ajoutant une source de glucides comme de la patate douce par exemple.